ITALIENSK HJEMMELAVET MAD · I DE ANDALUSISKE BAKKER

Sals italienske køkken.

Bliv en del af Sals køkken.

Lidt Sorrento i de andalusiske bakker. Sals italienske køkken er en privat madoplevelse med overnatning til op til fire gæster: madlavning, smagning og fælles måltider i vores hjem, med egne casitaer at vende tilbage til og tid til Tierra Fina.

Madlavning i Casa Maria.

Casa Maria er vores hjem på Tierra Fina, opkaldt efter Sals mor Maria. Her, samlet i vores køkken, får hendes familietraditioner et nyt hjem mellem oliventræer og Andalusiens bakker.

Sal voksede op i Sorrento og lærte at lave mad ved sin mors side fra barnsben. Senere ejede og lavede han mad i sin italienske restaurant i London i 17 år. Den mad, han elsker, begynder med de tidlige minder: familieopskrifter lavet med omhu og delt gavmildt. Ånden fra Nonnas køkken ved vores bord.

Lave mad, smage, tale sammen.

Saml jer i køkkenet med Sal, smøg ærmerne op og vær med. Stil spørgsmål, smag undervejs og opdag de små greb og teknikker bag hans mad. Samtaler og latter hører med i den varme atmosfære i et familiehjem.

Frisk pasta og gnocchi, brød, saucer, syditalienske retter, desserter og hjemmelavet is er del af hans repertoire. Sal deler praktisk viden, der gør hjemmelavet mad til en glæde: hvad du kan forberede, hvad der fryser godt, og hvordan en alsidig grundsauce eller lidt forberedelse kan blive til flere måltider.

Du tager mere end opskrifter med hjem: en bedre forståelse af, hvordan maden bliver til, og mod til at tage lidt af Sals køkken med ind i dit eget.

Lavet fra bunden.

Vi laver mad sammen.

Fra Sals køkken.

Noget sødt.

Lidt personlighed.

Køkkenet i Casa Maria.

Sammen omkring bordet.

Fælles måltider er en del af Sals italienske køkken, under oliventræerne eller sammen med Hannah og Sal på terrassen ved vores eget hjem til et måltid med værterne.

Jeres gruppe. Jeres egne casitaer.

Oplevelsen reserveres til én gruppe på op til fire, med Vine og Jasmine samlet til jer. Kom som to par, familie eller venner, til en fejring eller blot tid sammen. Madlavningen foregår med Sal i Casa Maria; I bor i de to separate gæstecasitaer.

Et par dage eller en rolig uge.

Ophold på tre eller fire dage kombinerer tid i køkkenet, fælles måltider og afslappede eftermiddage. En uge giver mere ro med madlavning, dagsture, hvide landsbyer, kystbesøg og egen fritid.

Der er tid til en lang frokost, læsning på terrassen eller en tur under oliventræerne. Italiensk hjemmelavet mad passer naturligt ind her: gode råvarer, gavmild gæstfrihed og tid til at nyde maden og Andalusien.